有绝活都赚不到钱？山西小夫妻做这个方向年入30万不是问题！

这段时间接到的咨询比较多，其中有个山西的小姐姐给我的印象特别深。

小姐姐姓张，我叫她小张。

小张一开始咨询，就是问我她们开铁锅焖面的档口位置怎么选，还给我发了现场视频。

一般很少有这种选店铺位置的来咨询，因为大祁一直不提倡个人创业者开店创业。

因为开店创业投入太大，风险高！

可小张已经发了视频了，我就帮她看了一下，指导她拍了整个行人行走的路线，确定了动线位置，最终否定了她们选的档口位置。

位置是否定了，但小姐姐很是失落，她原本是信心满满地想要和老公大展拳脚的，现在希望落空，失望也很正常。

小张的老公是一名厨师，擅长做面食，还擅长做一些山西特有的小吃，比如这种扣肉，还有卷凉皮、馄饨、饺子等等。

小张以前是一名小儿推拿师，在太原的时候就在小儿推拿的店里上班，但工资不高，一个月就四千左右。

现在两人不想在太原待了，想回老家运城发展，不知道能干点啥。

好不容易在运城找了个商场，想开个铁锅焖面的档口，还被我否定了位置，这下她们不知道该干啥了。

其实对于小张两口子来说，餐饮方向能做，小儿推拿的方向也没问题。

但小张却不想继续做小儿推拿，她想陪老公做餐饮，两人一起奋斗。

那这就很好办了，小张老公擅长的面食就是山西人喜欢的，市场很大，所以她们完全可以去做私房面食。

为啥要给他们确定私房面食的方向？

一是因为以私房类的模式去做，轻资产、低风险。

小张前期就利用自己家厨房去做，稍作改造就可以了，设备上原来开店的很多东西都是可以用的，成本就大大降低了。

二是小张的老公就是厨师，在太原做厨师很长时间，做私房面食轻车熟路。

做自己擅长的事，不但能节省时间、精力，更重要的是可以少走弯路，避免跳坑。

而且小张包饺子、包馄饨也是一把好手，两人搭档，不愁事业做不起来。

三是面食市场很大。

不说别的了，单说水饺这个市场，2018年就达到了400亿的规模，还在持续增长。

而且从艾媒咨询发布报告来看，中国白领群体有93.8%的人更喜欢手工水饺！

水饺如此，其他面食呢，当然也是手工更好了。

大祁就是个西北汉子，手工面食和机器做的那真的是两种味道，我刚来南京的南端时间甚至都接受不了机器做的面条。

由此可见手工面食在山西这样的北方省份，是有多么受欢迎了！

小张两口子该怎么去做呢？

第一步，做好准备工作。

小张两口子有三个准备工作要做：

一是厨房及设备的硬件准备。

厨房的准备不难，小张老公按照自己平时操作方便为原则，稍加改造就可以了。

设备上，原来店里的一些设备就可以拿来用了，这个也不难。

二是产品的准备。

小张老公是厨师，这件事本应该是确定的。

但回到老家，产品口味上是不是会有所区别，这个还得具体去看同行的口味，做个对比，好心里有数。

除了口味还有大小、定价等等，都需要去确定。

三是调研准备。

私房面食做的是社区生意，那我们就要了解清楚所在社区的具体情况。

比如社区有多少住户，年龄分布如何，3-5公里内有多少同行在做，品类都是什么，价格如何，销量如何，以及地推的最佳地点和时间等等。

第二步流程确定。

确定啥流程？

咨询接待流程、产品操作流程、卫生清洁流程、配送流程。

为啥一定要确定好流程？

因为有流程就可以提高效率，还可以有优化的依据，可以让小张两口子在短时间内就优化出比较好的流程来。

这样不但能提高产量，还能稳定口味。

而且有了流程，以后大家就都能操作，不然小张老公遇到特殊情况不能去调馅儿，不能参与其中，这个事业岂不是要停下来？

这些流程的确定，需要两人在操作过程中去一一记录。

第三步，打造微信人设。

微信人设的打造是私域运营的重要部分。

小张两口子不需要做社群，也不需要做公众号，只要做好微信的基础资料，做好微信朋友圈的内容规划就可以了。

通过朋友圈内容得长期输出，就可以让大家知道他们是谁，能提供啥价值，做的面食干不干净，好不好吃，有多少人买等等。

微信人设的打造分两个部分：

一是基础资料的设置，有头像、昵称、个性签名、背景图四个部分。

头像就用小张老公穿厨师服的特写，简单、专业，坐实厨师身份；昵称就是厨师小张；个性签名更简单，放上“给大家做山西人最爱吃的面食，干净卫生，安全有保障！”。

背景图更简单，把自己能提供的产品挨个拍特写，然后放到一起做展示就可以了。

二是朋友圈内容的规划，只要按照“有趣、有料、有共鸣”的原则，给大家提供好情绪和干货价值就可以了。

比如小张可以分享和儿子一起做有趣的面团，可以分享和客户的日常趣味对话，还可以分享自己厨房卫生清洁标准，食材的安全放心等等，这些内容不但能让大家心情愉悦，还能让大家有情绪上的共鸣，看到小张两口子的靠谱！

他们还可以在朋友圈做营销活动，可以分享大家的好评等等。

有了这些内容，不愁没人下单！

第四步，地推引流。

社区私房生意，有距离的限制，地推就是最精准的，最有效的手段。

地推引流不但可以选择目标客户，还可以控制地推区域，方便以后配送更加便捷快速。

地推加微信，我们就得给对方加微信的理由，比如50元面食抵用券，只要消费满20元，就能抵用五块，10次用完。

小张两口子每天出去在小区广场，在游乐场、公园，在商业街等等的地方去地推，每天推两个小时，两个人加够30个微信不要太简单了，一年也能积累一个万人同城流量池了。

按照10%的转化，也有1000的客户下单。

看看特训营里私房甜品小姐姐，第一天地推用了不到1个小时就加了11个微信！

最后说一下变现。

一是卖饺子、馄饨等这些面食以及小吃变现。

前面我就说了面食的市场，还是比较大的。

小张他们有地推来引流，万人同城流量池转化再低也不会差到哪，再加上私域的加持，转化会更高。

看看我家附近的饺子店，月销在1000+以上，小张这么多流量，做到月销500+能有什么问题？

要知道面食可不只是饺子一个品类哦，还有营养小馒头、馄饨等等。

看看某宝上，这种营养小馒头的销量，月销都在3000+！

网上买，和线下靠谱的邻居做的能一样吗？热气腾腾的小馒头和买回来硬邦邦的比起来，你会选哪个？

二是社区团购。

大家了解了小张的靠谱，信任他们之后，他们能不能做一些类似土鸡、牛羊肉、瓜果等农副产品的团购？

市场需求不用担心，看看团购平台的销量就能明白了！

未来，两人做好一个据点，做好标准化流程，然后建立工作室，请人来做，自己就可以抓紧收集流量，复制第二个、第三个据点了！

在经济形势不太乐观的时候，我们尽量从自己擅长的领域出发找适合自己的刚需类项目去做。

要有低风险、轻资产的思维，更要有一颗持之以恒的心！

最后，愿你我都能变得幸福又有钱！

勤奋是创业者的基本功，自律是一个人成功的必备条件，但勤奋和自律对每个创业者来说都是巨大的挑战。

更不用说创业时遇到各种挫折、各种问题，在没有强大心力支撑的情况下，我们很容易放弃。

所以：

如果你想勇敢地对抗懒惰、诱惑，跳出基因强加给我们的懒惰规则；

如果你想成为自我人生规则的制定者，在一两年内提升创业认知和技能；

如果你想离开舒适圈，用1-2年的时候让自己蜕变，给自己打造一份事业。

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