适合街头的流动小吃摊（藏在城市的暴利小生意）

提到创业，有人觉得很难，有人觉得很简单，其实有时候想得太多，反而容易畏手畏脚，一事无成。
    我不知道大家钱生钱的方式是什么？如果，你想单纯靠投机或者理财来翻身，我的看法是，还不如寻个好位置，做流动小吃摊。
    海底捞创始人张勇第一个创业项目就是在路边摆摊，大热天举着牌子，回收汽油票，一站就是一整天。周黑鸭老板起家的时候也是在武汉菜市场门口摆摊卖酱鸭。
    万丈高楼平地起，有不少商业王国都是摆摊起家的，摆地摊并不丢人，摆好地摊，赚得并不会比那些白领们少。
    对于小本创业者来说，我认为小吃一直都是首选，投资少、收效快并且经营简单，不管是北上广一线城市还是三四线城市，小到乡镇，几乎都可以看到小吃夜市席卷整个大街小巷。
    怎么说呢，只要我们口味做得好，还是很挣钱的，因为同质化严重的情况下，现在一般吃的无非就是口味了。
    说干就干，今天给大家分享一个很简单的创业项目，大家都可以做，那就是蹬三轮车卖炒粉。

    一、卖炒粉利润率高
    炒粉，是一种广泛存在于各大早点、夜市、小吃摊的食物，有小吃摊的地方就有炒粉的传说。
    为什么推荐卖炒粉呢？理由有三，一是配料简单，制作也简单；二是对配料不会构成浪费，哪怕时间过几天，也只有可能是蔬菜坏掉，其它的不会；三是综合下来成本低。
    我们来捋一捋炒粉的成本，一罐煤气大概100元左右，一辆二手三轮车500元，作为原材料的米粉其实价格并不高，一斤的粉价格就在两三元左右，这一个大家都知道。
    而一斤粉是可以做出好几份，加上锅、勺子、油盐酱醋、配菜、粉面这些，总成本不会超过1000元。
    一份炒粉卖10块钱是市场正常价了，在三四线小县城也是这个价，分摊下来成本不会超过2元，也就是说每卖一份出去，能净赚8块钱，那基本上是卖一份赚一份了。
    现在大家的生活质量越来越好，在吃的方面也舍得花钱，只要吃着放心和好吃，对于价格也不会太在意，毕竟10块钱的东西谁会不舍得花呢？
    我家附近一条路边就有一对夫妻卖炒粉的，素炒8元，荤炒10-12元不等。无论刮风下雨，每天都不缺席，赚得确实是辛苦钱，对于这样的劳累工作很多人都坚持不了。
    听他们说，生意差的话，能卖五六十份，多的话八十到一百份。每天我加班晚回去的时候，看到他们扔桶里的那些鸡蛋壳数量都满满当当，我估计远不止他们说的那个数。
    一天保守按平均80份来算吧，那么年收入就是8×80×360＝230400，哪怕就是对半利润，也有十几万了，何况炒粉这个生意的利润率远不止如此。对了，他们还有工作的，就是早上和晚上出来一下。
    钱比体面更重要，尽管辛苦一些，早上要早起，好在业务时间也就几个小时。你想啊，一个月赚1万多，许多写字楼上班的白领，都未必有这个收入。
    不过这种路边摊的模式就注定了它的价格不能太高，而且因为位置不是固定的，很难培养忠实的顾客来消费。所以各位不能光看利润，也要看怎么做。
    二、江西小伙卖炒粉2年买房又买车
    江西小伙何平生在广东中山摆摊卖7元一份的炒粉，不过短短2年时间，就买房又买车。
    16岁初中毕业的他开始外出打工，小小年纪就尝遍了生活的辛酸，先后在黑龙江、辽宁的建筑工地当过小工，也曾在广州卖过3年的盒饭，在湖北做过房产销售。
    3年前，何平生来到广东中山，准备做水果批发生意，但是通过市场行情的调查，他感觉还是摆摊卖炒粉更为可靠。
    于是和妻子一起摆了个卖炒粉、炒饭、炒面的摊位，除了炒饭10元一份，其他一律7元一份。早上出摊两小时，下午出摊5小时，一天能炒100多碗粉，一份7块可以净挣5元。
    由于他的客源主要是附近的工厂工人，为了吸引回头客，所以他主打的卖点就是分量足、便宜，哪怕利润少一些，他也不会偷工减料。
    有时候有些熟客胃口更大的，他都会给客户再加点量，让他们吃饱，而且早上的时候，他还会供应现场炒的酸菜给客户们。

    据他所说，做生意一定要懂得良心2字，良心和诚信是最重要的，也许刚开始生意不好，但是慢慢的大家就会认可你了，认可你的人越多，越要注重质量，因为生意好了不注重质量，你的生意就会倒闭得更快。
    所以就算现在的各种物价上涨，他也是坚持只卖7块钱一份，做到了真正的物美价廉。
    当然了，想靠分量取胜那是远远不够的，因为但凡是人流量大的地方，竞争总是激烈的，而分量足这个卖点往往是最容易被人模仿的。
    三、好吃是小吃的取胜之道
    同一个市场，大家的价格不会有大的差距，所以唯一能够有竞争力的就是炒粉的味道。
    因此，何平生的制胜法宝还有对炒粉口感的精准把握，据他所说一份好吃的炒米粉，火候、配料、米粉，处处都是学问。
    他一手的炒粉技术都是专门同老师傅那里学来的，为了让米粉的口感能够被工人们所认可，他经常花时间来研究调整炒粉的味道，常有客人评论道，油而不腻，菜香诱人。
    何平生炒粉的配菜大都还是沿用经典的广式风格，豆芽、胡萝卜、鸡蛋是常备，有时候也会放点空心菜、生菜这些，在他看来，炒粉这种东西越平凡，越好吃，加太多调味料反而失去了米粉的米香味。
    夫妻两个在工厂卖的炒粉，不是在家里做好再来卖的，而是当场现炒现卖，卖完之后才会继续起第二锅。
    他们给客人的选择有两种：一种是买现场炒好的粉，一份售价是6元，分量稍微少一点点；另外一种是单独现炒的，卖7元一份，分量和新鲜度都会高一点。
    7块钱在珠三角地区就可以吃到这样一份顶配版的炒粉，其实是很少见的。可能会有小伙伴问，这样做还能有多高的利润呢？
    关于成本方面，何平生说在广东中山那边摆摊是不需要租金的，但是每个月要交给清洁公司300元的卫生管理费，剩下最大的支出就是花生油以及煤气了，平摊下来，利润率可高达250%。
    就这样，夫妻两个一天下来的纯利可以达到600、700元，所以说大家不要小看街边小吃这个生意，苍蝇再小也是肉，小项目把销售量做上去，也可以赚大钱。
    你看那些街边服装箱包类门面换了一拨又一拨，唯有餐饮和药店屹立不倒，思考了这几点之后，你会发现，小吃摊才是我们普通人创业的最佳选择。
    而街边小吃要做起来并不难，就是辛苦了点，重点在于味道，味道不好的基本上存活不了多久，有太多新入行的餐饮店溃败于如此。
    高端餐饮或许容易受政策影响，但大众化市场却发展得如火如荼。只要我们炒的粉和面，口味不差，那么月入过万并不难。